冬至

今年的冬至时间为2020年12月21日，农历庚子年  十一月初七 星期一

冬至又称“一阳生”，是的 阴历节也是中华民族的一个传统节日，冬至通常被称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等等。

阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故称“冬至”。古代人认为从冬至开始，白天 比 长期，阳气回升，天地阳气开始兴旺，代表着下一个循环的开始，是大吉日。

冬至作为一个传统节日，至今已有2500年以上的历史，曾有“冬至大如年”的说法。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

“吃了冬至面， 长一线。”冬至日是一年中白天时间 短的 。过了冬至以后，白天逐渐变长，夜间逐渐变短。

冬至日是“数九”的 天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”

冬至起源于一次 都城规划层面。早在3000多年前，周公就用土圭法测影，在洛邑测得天下位置，定为土中。

据记载，周朝以冬十一月为正月，以冬至为新年。也就是说，周公在土圭法测得的一年中选择了“日影” 长的 ，为新年开始的日子。

从周到秦，以冬至日为年首。到了汉代，《汉书》还是有一句话:“冬至阳气起，君道长，恭喜……”直到汉武帝采用夏历，正月和冬至才分开。

然而，冬至一直是24个节气中的第一个，被称为“亚岁”。后来，冬至经常出现祭祖、家庭聚餐等习俗。

冬至作为一个节日来自周朝，盛于唐宋，并一直延续到今天。周历的第一个月是夏历的11月，所以周朝的第一个月等于今天的11月，所以新年和贺东没有区别。

汉代，以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”， 例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。

魏晋六朝时，冬至被称为“亚岁”，人们向父母和长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祖祭神的节日活动。

唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这 要向父母尊长祭拜。

明清时期，皇帝都有祭天仪式，称之为“冬至郊天”。宫中有百官向皇帝赠送贺表的仪式，还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

一候蚯蚓结；

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；

二候麋角解；

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；

三候水泉动。

由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

祈福

《周礼春官·神仕》：“到了冬天，天神人鬼。”目的是祈祷和消除国内的疾病，减少荒年和人民的饥饿和死亡。

贺冬

《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

祭祀

冬至是祭天祭祖的日子。这一天，皇帝要到郊区举行祭天仪式，人们就在这里 我们应该崇拜我们的父母。明清两代，皇帝都有祭天仪式，叫做“冬至郊天”。宫中有百官向皇帝赠送贺表的仪式，还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

九九消寒

进入九年后，一些文人、士大夫从事所谓的消寒活动，选择一个“九”日，遇到九个人喝酒(“酒”与“九”谐音)，桌上用九盘九碗，桌上用“花九块”席，取九九消寒的意思。

九九消寒图

民间也流行填写999消寒图片供消遣。99消寒图片通常是双钩描红书法，上面有“庭前垂柳珍待春风”的复杂九字，每字9划，共81划。

从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

此外，还有采用图画版的九九消寒图，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应 ，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。

雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有"春泉垂春柳春染春美"；下联对以"秋院挂秋柿秋送秋香"，称为九九消寒迎春联。

“天时人事日相催,冬至阳生春又来”时光匆匆，冬至不吃，更待何时？北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这 则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。这里是否有你家乡的味道？

饺子

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子这种习俗。

馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因 初制成馄饨是在冬至这 ，在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃羊肉

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这 吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这 ，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

汤圆

汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味 着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

南方地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这 无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这 ，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼 怕赤豆，于是，人们就在冬至这 煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

苏州酿酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

糯糕

在我国 还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。

冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。冬至到小寒、大寒，是 冷的季节，要及时增添衣服，注意防寒保暖。

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